Твердые животные масла

Животные масла имеют долгую историю использования в пище, медицине и промышленности. Они являются продуктом переработки животных жиров и жировых тканей. Эти масла отличаются от растительных масел по своему химическому составу и физическим свойствам. Твердые животные масла - это разновидность животных масел, которая имеет твердую текстуру при комнатной температуре. В этой статье мы рассмотрим историю твердых животных масел, процесс их производства и разнообразные области их применения.

История твердых животных масел

Использование твердых животных масел в пище и других областях уходит корнями в глубокую историю человечества. Древние цивилизации, такие как египетская, греческая и римская, использовали животные масла, включая твердые, для приготовления пищи и медицинских смазок.

Однако наибольшее распространение получили в Европе и Азии. В средние века, они использовались для консервации пищи, приготовления кандид фруктов и орехов, а также для приготовления вкусных и сытных блюд. Твердые животные масла, такие как сало и нутриевое масло, были особенно ценными в зимнее время, так как они оставались твердыми при низких температурах и не подвергались растворению в воде.

С развитием технологий и производства, использование твердых животных масел стало более широко распространенным. Впоследствии, они были заменены растительными и смешанными маслами во многих областях, но до сих пор остаются важными ингредиентами в некоторых блюдах и продуктах.

Производство твердых животных масел

Производство твердых животных масел начинается с получения жиров из животных тканей. Сало, кости и кожа животных являются основными источниками сырья для производства твердых животных масел. Процесс производства включает следующие шаги:

  1. Извлечение сырья: Сало, кости или кожа животных подвергаются обработке, чтобы извлечь жиры. Обычно это происходит путем кипячения или варки сырья. В результате получается жидкое масло, которое затем отделяется от твердых остатков.

  2. Очистка: Полученное жидкое масло подвергается процессу очистки, чтобы устранить примеси и нечистоты. Это важный этап, так как чистота масла влияет на его качество.

  3. Охлаждение: После очистки масло охлаждается до комнатной температуры. В результате этого процесса оно становится твердым.

  4. Фильтрация: Полученное твердое животное масло подвергается фильтрации для удаления остатков и частиц.

  5. Упаковка: Готовое твердое животное масло упаковывается в контейнеры или формируется в специальные блоки или куски.

Производство твердых животных масел может варьироваться в зависимости от типа масла и его назначения. Каждое масло имеет свои уникальные характеристики и кулинарное применение.

Применение твердых животных масел

Твердые животные масла нашли свое применение в различных областях, их использование не ограничивается только кулинарией. Вот некоторые из основных областей, где они используются:

  1. Пищевая промышленность: добавляются в разнообразные продукты, включая кондитерские изделия, молочные продукты, снеки, маргарин и жиры для жарки. Они придают продуктам структуру и текстуру.

  2. Кондитерские изделия: играют важную роль в производстве кондитерских изделий, таких как шоколад, торты и печенье. Они обеспечивают стабильность и блеск шоколадных изделий, а также помогают придавать кондитерским изделиям желаемую текстуру.

  3. Медицина: В медицине могут использоваться в качестве основы для мазей и бальзамов, которые применяются при массаже и лечении различных заболеваний.

  4. Косметика: Твердые животные масла используются в производстве косметических средств, таких как кремы, масла для ухода за кожей и шампуни. Они могут придавать коже увлажнение и защиту.

  5. Промышленность: также используются в промышленности для смазки механизмов и оборудования.

Здоровье и твердые животные масла

С точки зрения здоровья, потребление твердых животных масел следует контролировать. Они обычно содержат насыщенные жирные кислоты, которые, при чрезмерном потреблении, могут повысить уровень холестерина в крови и увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Однако они также имеют свои положительные качества, такие как стойкость к окислению и хорошие текстурные характеристики. Для замены твердых животных масел в пище, можно использовать более полезные жиры, такие как нежирные растительные масла, ореховые масла и рыбий жир. Эти масла содержат моно- и полиненасыщенные жирные кислоты, которые считаются более полезными для здоровья.

Они имеют долгую историю использования в различных областях, от кулинарии до медицины и косметики. Они придают блюдам текстуру и структуру, используются в производстве кондитерских изделий, а также служат базой для мазей и косметических средств. Однако при употреблении твердых животных масел важно соблюдать баланс и контролировать их потребление в интересах здоровья. Выбор более полезных жировых источников, таких как растительные и рыбий жир, может способствовать поддержанию здорового образа жизни.

СХЕМА РАБОТЫ

Мы проводим презентации нового сырья или изделий, корректируем уже производимые для улучшения качества, предоставляем образцы, технологов на предприятия. Также мы участвуем в электронных торгах по 44 и 223 ФЗ
1 ЭТАП

ВЫ ОБРАЩАЕТЕСЬ В НАШУ КОМПАНИЮ

2 ЭТАП

ОБСУЖДАЕМ УСЛОВИЯ СОТРУДНИЧЕСТВА

3 ЭТАП

ЗАКЛЮЧАЕМ ДОГОВОР НА ПОСТАВКУ

4 ЭТАП

ПРОДУКЦИЯ У ВАС ТОЧНО В СРОК

УСЛОВИЯ ЗАКАЗА Твердые животные масла

Заказать можно любой объем продукции
Минимальная сумма заказа 5 000 ₽
Работаем с любыми организациями: пекарни, кондитерские, хлебозаводы, кафе, рестораны и т. д
Доставка (отправка) заказа осуществляется после 100% предоплаты

Остались вопросы?
Отправьте заявку и мы Вам перезвоним

Имя
Телефон
Оставить заявку
Наш менеджер свяжется с Вами в ближайшее время
Ваше имя
Номер телефона
Сообщение
Получить прайс лист
Мы направим Вам прайс-лист в ближайшее время.
Ваше имя
Номер телефона
Почта